Restaurant || Rifugio Des Alpes Val di Fassa
TRENTINISCHE KÜCHE
Rohstoffe, die mit Liebe und Leidenschaft bearbeitet werden
Die trentinische Küche hat eine kulinarische Tradition, die größtenteils auf den Einfluss der Tiroler und österreichischen Küche (das heutige Trentino gehörte jahrhundertelang zur Grafschaft Tirol) und in geringerem Maße auf die Küche des Veneto zurückzuführen ist. Sie wird auch durch die besondere Natur beeinflusst, die mit der historischen und geographischen Isolation der Alpentäler zusammenhängt. Ein verbindendes Merkmal ist die traditionelle Armut an typischen Gerichten, und ein weiteres ist das Vorhandensein von Produkten und Kochrohstoffen, die das Gebiet charakterisieren: Kartoffeln, Äpfel, Mais, Milchprodukte, Spirituosen und Spirituosen. Entnommen: Wiki









WURSTWAREN AUS DEM TRENTINO
Luganega trentina, geräucherter Mortandela, Trentiner Speck, getrockneter Luganega... das sind nur einige der Aufschnitt-Spezialitäten unserer Region.
ERSTE KRANKHEITEN
Canederli in Brühe, Canederli mit Käse und Speck, Spatzle von Spinat mit Speck und Sahne, Apfel- und Speckrisotto...
ZWEITE KRANKHEITEN
Gulasch mit Polenta, Wacholderhirsch, Lammkoteletts, Pökelfleisch, Kartoffelpolenta mit Champignons und geschmolzenem Käse...
TRENTINISCHE BEILAGEN
Gebratene Kartoffeln mit Zwiebel und Speck, gratinierte Zwiebeln mit Fontal, gemischte Champignons, Polenta....
SÜSSIGKEITEN UND DESSERTS
Vanillestrudel, Strauben, Zelten, Apfelkrapfen, Tiroler Plätzchen, Kaiserschmarren, Tiramisu...
EINEN TISCH RESERVIEREN
Reservieren Sie Ihren Tisch und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit typischen Trentiner Gerichten auf unserer Panoramaterrasse.